整骨院LiB-PersonalFitnessRoom-　トレーナーの佐々木です。

会員さんへ食事アドバイスを行う中で、私が必ずお伝えするのは

『野菜をとりましょう』

という事。

『確かに野菜は体に良いと良く聞くけれど、結局何が体に良いの？』
『野菜ジュースじゃダメなの？』

という疑問を持つ方も少なくありません。

そんな疑問を解消すべく

野菜の働き

から

野菜ジュースとの違い

をお話していきたいと思います(^^)/

生きていく上で、知らないより絶対に知っていた方が良い！！！

野菜弁当の本も出てますよー！！

-目次-

1.野菜の効果・メリット
2.野菜ジュースの特徴
3.野菜ジュースは野菜の代わりになるのか？
4.スムージーや生絞りジュースは？
まとめ

1.野菜の効果・メリット

まず簡単に、野菜摂取によって得られる効果・メリットは以下の通りです。

１.各種ビタミンの補給
２.各種ミネラルの補給
３.低カロリー
４.食物繊維の摂取
５.咀嚼回数アップ（満腹中枢を刺激）

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日本人の健康状態で大きな問題になっているのは生活習慣病です。その多くは食べ過ぎ（肥満）に起因します。

食べ過ぎをどうやって防止するかと言えば、野菜の摂取量のアップ！！

野菜は食物繊維の効果で食べ物の腹持ちが良くなり空腹を防ぎやすくなります。

また、便秘の改善にもつながります。

また、咀嚼が必要な事から満腹中枢を刺激し満腹感を得る事ができます。

逆に野菜の少ない食事は早食いになりやすく、満腹感が出てきた頃には食べ過ぎ状態。という事態になりがちです。

これだけでも野菜を食べる事のメリットは大きいと言えますね(^^♪

⇩炭酸水でごまかすテクニックも⇩

2.野菜ジュースの特徴

ビタミンは熱に弱いものが多い

野菜ジュースのほとんどは加熱処理されています。
ビタミンは熱に弱く、加熱殺菌により熱に弱い多くのビタミンが失われます。
加熱殺菌後にビタミンを添加するなどして、カバーしている野菜ジュースもありますが、 それならサプリメントを摂取する方が良いです。

ミネラルは熱に強いものが多い

ミネラルは熱に強いものが多く、野菜ジュースになってもある程度残っています。
ただし、果実や淡色野菜にはあまり多く含まれていないのです。
いくら熱に強くても、原材料に入っていなければどうしようもないです。
⇩国産のマルチビタミンは安心！⇩

糖分過多・高カロリー

野菜ジュースが良くないといわれる大きなポイントです。

多くの野菜ジュースは、飲みやすく、おいしくするため糖分を含んでいたり、果汁を多く含んでいます。

当然カロリーが上がり、肥満のもとになります。

血糖値の上昇を抑える商品もあるけど、そもそも急上昇させない事が大切！

食物繊維が除去される

粉々になった食物繊維や、水に溶けている食物繊維などが残っている場合もありますが、 やはり野菜本来の食物繊維に比べると量も効果もガクッと落ちます。

食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑えたり、満腹感を得られることから肥満防止に役立ちます。 またコレステロールの上昇を抑える、腸内環境を整える、便秘改善など、うれしい効果を多く持ちます。

食物繊維のサプリもありますよ(^^♪

咀嚼が必要ない

「よく噛んで食べることはダイエットの秘訣」と皆さんも耳にしたことがあると思いますが、 噛むということ自体がすごく大切です。

噛むことには、脳に好影響をもたらしたり、歯を丈夫にしたり、満腹中枢を刺激したりする効果があります。

3.野菜ジュースは野菜の代わりになるのか？

ここまで読んでいただいた方はもう分かるかと思いますが

『なりません』

野菜の良いところである

・ビタミン

・ミネラル

・食物繊維

・酵素

・咀嚼

というものが失われる訳ですから野菜の代わりにはなりませんよね。

『野菜・果物味のジュース』

という事です。

代わりにはならないけどこれがおいしいのは知っています。(笑)

4.スムージーや生絞りジュースは？

ここ数年。オシャレで尚且つ健康的にという観点でスムージーや生絞りのフレッシュジュースが女性に人気で注目されていますがこちらはどうでしょうか？

ここまで読んだ方なら分かりますね。

『絞る』『ミキサー』という行為で食物繊維が失われます。

また、『咀嚼』もなくなるので血糖値が急上昇し、脂肪として体に溜まりやすくなります。

スムージーやフレッシュジュースを飲みたい！と思う事もあるかもしれませんが

わざわざ栄養素を捨て、洗い物を増やすのはダイエット中・カラダ作り中にやることではありません。←皮肉っぽいですがカラダの事を考えれば本当にこれが大切です。

食べるなら『生』の野菜や果物を食べましょう！

基本的に

『咀嚼を必要としない甘いもの』には気を付けましょう！

でも、朝ごはんを食べる習慣がない人が頑張ってスムージーから始めるのはありだと思います！

まとめ

残念ながら野菜ジュースは野菜の代替にはなりません。

特に、肥満の方や、体重増加傾向にある方は、野菜ジュースではなくお茶や水を飲み、 ビタミンやミネラルが欲しいならサプリメントで補助したほうが体にもお財布にも優しいです。

健康に気を使っているつもりで野菜ジュースをたくさん飲んでいる方。

その野菜ジュースは脂肪になっているかもしれません。 おいしいから飲むという場合でも、午後の間食に一日コップ一杯程度にしておきましょう！

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